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白乌鱼

白乌鱼介绍：

白乌鱼又叫白甲乌鳢（Opniocepnalus argus var Kimnra），俗称白乌棒，隶属鲈形目，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。

白乌鱼的成份与特征：

白乌鱼的肌肉组成：水分，77.90。粗灰分1.10，粗蛋白20.69，粗脂肪0.76，与另外一些淡水名贵鱼比较：粗蛋白含量高于大口鲇（14.85），粗脂肪低于大口鲇（3.22），说明白乌鱼是一种低脂高蛋白的中高档名贵经济鱼类。白乌鱼生肌活血，是滋补珍品。.白乌鱼肌肉营养的氨基酸含量如下：门冬氨酸2.08，苏氨酸0.95，丝氨酸0.86，谷氨酸3.92，甘氨酸1.09。丙氨酸1.32，胱氨酸0.13，缬氨酸1.00，蛋氨酸0.43，异亮氨酸0.92，亮氨酸1.81，酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88，赖氨酸1.80，组氨酸0.52，精氨酸1.10，脯氨酸0.54。白乌鱼体色白，体态秀美，超级耐低氧，具有一定的观赏价值。1 白甲乌鳢的生物学1.1 形态特征白甲乌鳢体色白，身体呈棒形，头部扁平，头部鳞片较大，尾部鳞片细，背鳍条47，臀鳍条38，侧线鳞63，鳃耙数13，脊椎骨55，体长为体高的7.8～8.2倍。特种白乌鱼的鳍（胸、尾、腹鳍）为金黄色，非常好看，不仅仅可以食用，还可以做观赏鱼。

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成都白乌鱼养殖基地长期供应素有水中人参的白乌鱼！《白乌鱼》食疗价值与药用价值远远高于乌鱼，白乌鱼主要用于剖宫产剖腹产后的伤口恢复，同样可加快任何手术伤口的愈合，防止手术后伤口发痒有奇效；早在明代的本草纲目里便有记载其药用价值能治疗妇科疾病、小儿夜哭等疾病。能使外伤迅速愈合，还可催乳。白乌鱼产于四川内江，属于地域性鱼类，在当地几乎所有产妇产后，伤病员手术后都会食用白乌鱼，以促进催乳，迅速愈合外伤。 如有不明之处请咨询各大医院中医。

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